Mazal Tofu! – Tel Aviv, a vegán kánaán

Pár napja egy napsütéses reggelen betértem a kedvenc eszpresszó báromba a Rotschield sugárút és a Herzl utca sarkán, és már rendeltem is a szokásos szójatejes kapucsínómat, amikor a pincér srác mosolyogva kezembe adta az új étlapot. Alig hittem a szememnek: “Vegán menü” – állt a kártyán, a kínálatban pedig csoda szendvicsektől elképesztő salátákon át tojás és tejtermékmentes édességekig elképesztő finomságok sorakoztak. Úgy tűnik, Tel Aviv hivatalosan is igazi vega-mennyország lett!

DSC_0201

Igaz, a fehér város eddig is büszke lehetett a vegán ételkínálatra: a híres Buddha Burgerbe, amelynek étlapján a hamburgertől a szusin át a pizzáig és a gulyásig mindenféle fogás szerepel – állati származékoktól mentesen -, még Pamela Anderson is ellátogatott. Az utóbbi években pedig valóságos “vegán bumm”-ról beszélnek a szakemberek: a legfelkapottabb éttermek is húsmentes fogásokkal gazdagították a kínálatot, a kirakatokban pedig ott figyel a “vegan friendly”, azaz “vegán barát” matrica. Tavaly az első vegán shawarma büfé is megnyitotta kapuit, pár hónapja pedig a “fine dining” is elérhetővé vált a vegánok számára: a Zakaim nevű étterem minden egyes fogása olyan, mintha egyenesen a mennyországból érkezett volna.

Bár sokan múló trendről beszélnek a veganizmus kapcsán, Tel Avivban komoly ideológia párosul az életmódhoz: a havi rendszerességgel megrendezett állatjogi tüntetéseken, és flash mobokon aktivisták százai, időnként ezrei hívják fel a figyelmet a nagyüzemi állattartással járó kegyetlen bánásmódra, és arra, hogy mindenkinek van választása. Én magam öt éve lettem vegán – miután egy libacombot falatozva észrevettem, hogy az ölemben csücsülő kiskutyám lábacskája éppen akkora, mint a madáré, és míg egyiküket a széltől is óvom, a másikat megeszem. Ám bármilyen erős volt is bennem az elhatározás, hogy vega leszek, azt hiszem, Tel Aviv, és az itteni vegán szubkultúra nélkül nagyon nehezen vettem volna rá magam a változásra, ezért pedig nagyon hálás vagyok.

Ahogy George Bernard Shaw mondta: “Az állatok a barátaim, és én sosem eszem barátokat.”

A kedvenc vegán éttermeimet angol nyelvű bejegyzésemben listáztam. Kukkants be a vegán konyhámba, és ha Tel Avivban jársz, ide kattintva rendelj tőlem egy vegán lakomát!

tags:

x

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close